石家庄的大专院校中，有几个专业较为突出，具体如下：

计算机技术- 石家庄职业技术学院设有计算机技术专业。

机电一体化技术- 同样在石家庄职业技术学院。

信息技术- 石家庄信息工程职业学院以信息技术为主，开设有计算机网络技术、软件技术等专业。

铁路专业- 石家庄铁路职业技术学院以铁路专业为主，提供铁路运输管理、铁路信号与通信技术等专业。

机械制造与自动化- 石家庄工业职业技术学院设有机械制造与自动化专业。

经济管理类专业- 石家庄经济职业学院以经济管理类专业为主，开设有会计、市场营销等专业。

化工、医药专业- 河北化工医药职业技术学院以化工、医药为特色，设有相关专业。

外语教育- 石家庄外语职业学院以外语教育为特色，设有英语、日语、法语等专业。

医学专业- 石家庄医学高等专科学校专注于医学教育，拥有多个医学专业。

工程技术专业- 河北工程技术学院拥有多个学科领域的专业，如石油化工、机械制造、计算机科学等。

这些专业反映了石家庄大专教育的多样性和特色，涵盖了从工程技术到经济管理，再到医学和信息技术等多个领域。