关于江西和湖南哪个大专更好，根据提供的信息，这里有一些观点：

湖南财经高等专科学校

成立时间早，历史悠久。

校友众多，有良好的师资和校园氛围。

江西财经大学

综合实力强，在全国财经类学校排名靠前。

会计系特别出色。

在某些年份，江西的高考本科率高于湖南。

选择哪个大专学校更好，取决于个人的具体情况和偏好。例如，如果你更看重学校的传统和历史，可能会倾向于选择湖南财经高等专科学校。而如果你更看重学校的综合排名和特定专业的实力，可能会更倾向于选择江西财经大学。

请根据你的个人情况和目标，考虑这些因素来做出决定。