根据提供的信息，山西省的高职高专批招生工作接近尾声，目前还有4所省外院校未招满，具体缺额情况如下：

广州珠江职业技术学院：缺2人

广州东华职业学院：缺8人

广东酒店管理职业技术学院：缺12人

海口经济学院：缺5人

其中，3所院校位于广州市，1所位于海口市。这些院校都属于高收费民办院校，考生在报考时需要根据家庭经济情况做出选择。