安徽职业技术学院拥有最多的专业。根据提供的信息，安徽职业技术学院设有16个二级学院和74个招生专业，涵盖多个专业大类，包括资源环境与安全、能源动力与材料、土木建筑、装备制造、生物与化工、轻工纺织、食品药品与粮食、交通运输、电子与信息、财经商贸、旅游、文化艺术、教育与体育、公共管理与服务等。此外，该学院还有国家级和省级精品专业，国家重点建设专业8个。

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