在江苏省，有几所大专院校在动物医学专业方面表现突出，以下是一些建议的院校：

江苏农牧科技职业学院

优势：江苏省示范性高等职业院校、国家骨干高职院建设单位、江苏省高水平高等职业院校建设单位、江苏省卓越高职院校建设单位、教育部现代学徒制试点单位。

江苏农林职业技术学院

优势：在动物医学专业的师资力量、教学设施、实践教学等方面具有优势。

扬州职业大学

优势：提供宠物医学相关的专业课程。

徐州生物工程职业技术学院

优势：在动物医学专业方面有一定的排名和影响力。

南京农业大学

优势：动物医学专业是江苏省唯一的博士点，拥有雄厚的师资力量和优秀的教学设施。

选择学校时，建议考虑自己的兴趣、专业方向、师资力量、教学设施以及实习实践机会等因素。同时，可以关注学校最新的排名和评价，以便作出更加明智的选择。