在湖北省，全日制大专教育由多所学校提供，其中一些学校因其办学实力和教育质量而受到认可。根据最近的信息，以下是部分在湖北省较为知名的全日制大专院校：

武汉职业技术学院

办学历史可追溯到1972年，是湖北省教育厅直属的公办综合性全日制普通高等职业院校。

国家示范性高职院校、国家优质专科高等职业院校、国家“双高计划”高水平专业群建设单位。

襄阳职业技术学院

公办全日制普通高等职业院校，以实用技能培养为特色，注重实践教学。

国家示范（骨干）高职院校、第二批国家现代学徒制试点单位。

鄂州职业大学

公办全日制普通高等职业院校，也是湖北省唯一参与中国地质大学（武汉）对口共建的高等院校。

国家示范性高等职业院校建设计划骨干立项建设院校。

武汉城市职业学院

面向全国的全日制综合性高等职业院校，拥有丰富的教学设施和实训基地。

湖北工业职业技术学院

提供多样化的专业，注重学生的实际工作能力培养。

长江职业学院

提供多种专业，以学生为本，注重实践教学。

选择全日制大专学校时，建议考虑学校的办学历史、教学质量、专业设置、就业情况等因素。您可以根据自己的兴趣和职业规划，对比不同学校的特点，做出适合自己的选择。