在江西省，根据就业前景和特色专业，以下是一些被认为就业较好的专科院校：

江西电力职业技术学院

特色专业：电力系统自动化技术、发电厂及电力系统、供应电技术、热能动力工程技术、发电运行技术等。

就业情况：毕业生大多在电力行业就业，就业率高，与多家世界500强企业有合作。

江西工业贸易职业技术学院

就业情况：毕业生就业率连续多年在90%以上，专业涉及粮食和物资储备等领域。

江西机电职业技术学院

就业情况：毕业生就业率连续多年在90%以上，专业包括机械、电子等。

江西现代职业技术学院

就业情况：毕业生就业率连续多年在90%以上，专业设置紧跟市场需求。

江西司法警官职业学院

特色专业：刑事执行、行政执行、司法警务、刑事侦查技术、犯罪心理测量与矫正技术、司法信息安全等。

就业情况：毕业生有机会进入司法警察队伍或在律师事务所、法院、检察院等单位工作。

江西信息应用职业技术学院

特色专业：计算机网络技术、软件技术、计算机应用技术等。

就业情况：毕业生通常在IT行业找到工作，涉及软件开发、网络管理、数据分析等岗位。

请注意，以上信息基于最近的数据和排名，具体情况可能会随着时间和市场需求有所变化。建议在选择学校和专业时，还需考虑个人兴趣和职业规划