在江西省，有几所学前教育专业比较出色的大专院校，以下是一些推荐：

江西师范高等专科学校

特点：注重理论与实践相结合，培养具有实际操作能力和创新思维的学生。

宜春幼儿师范高等专科学校

特点：以教育教学、电子信息为主，师范类专业特色明显，就业率高。

南昌豫章师范学院

特点：提供全面的教育资源，注重学生实践能力的培养。

南昌师范学院

特点：依托南昌大学的优质教育资源，为学生提供高质量的教学和实践机会。

景德镇学院

特点：专业设置全面，注重学生综合素质的培养。

赣州师范专科学校

特点：位于赣州，是当地学前教育专业较为突出的学校之一。

萍乡学院

特点：在学前教育方面也有一定的声誉和教学质量。

吉安幼儿师范高等专科学校

特点：以吉安职业技术学院的教育类和艺术类资源为基础，专业设置丰富。

选择学校时，可以考虑学校的专业设置、师资力量、实习实训条件、校园环境以及就业前景等因素。建议根据自己的兴趣和职业规划，对比各学校的特色和优势，做出最适合自己的选择。