根据提供的信息，曲靖医学高等专科学校的一些王牌专业和较好的专业包括：

1. 护理

2. 眼视光技术

3. 药学

4. 医学影像技术

5. 助产

6. 临床医学

这些专业被多次提及，并且在不同的名单中被认为是王牌专业或具有较好的就业前景。特别是护理和眼视光技术，在云南省级特色专业中也有提及，显示出这些专业在地方乃至更广泛区域内的认可度和需求。

请注意，专业选择应考虑个人兴趣、职业规划以及行业趋势。建议在做决定前，进一步了解每个专业的具体内容、就业方向和行业发展情况