在选择大专学校时，素质高和就业好的学校通常具备以下特点：

专业设置与行业需求匹配：

学校的专业设置应与当前市场需求紧密相关，如技术类专业与高科技企业合作，医学类专业与医疗机构有联系。

师资力量雄厚：

拥有专业或经验丰富的教师，能够提供高质量的教育和指导。

教学模式先进：

采用现代化的教学模式，如项目式学习、翻转课堂等，以提高学生的学习效果。

就业指导完善：

学校设有专业的就业指导老师和就业中心，帮助学生了解就业市场，提供就业信息和资源。

高就业率：

毕业生就业率高，多数毕业生能进入与其专业相关的行业工作。

行业认可度高：

学校或其专业在行业内有一定的知名度和影响力。

实习实训机会多：

提供丰富的实习实训机会，使学生能够在实践中学习和成长。

校园环境良好：

拥有优美的校园环境和良好的学习氛围。

专升本机会：

提供专升本的机会，为学生提供进一步提升学历的途径。

社会评价好：

学校在社会上有良好的评价和口碑。

根据以上标准，以下是一些被认为素质高且就业好的大专学校：

深圳职业技术学院：被誉为“专科小清华”，与华为、比亚迪等知名企业有合作。

天津市职业大学：与世界五百强企业有合作，毕业生就业率高。

四川建筑职业技术学院：国家示范高职院校，师资力量雄厚。

南京铁路职业技术学院：专门培养铁路领域人才，就业能力强。

北京电子科技职业学院：专业实力强，与多家知名企业有合作。

长沙民政职业技术学院：有民政部的背景，殡葬专业就业前景好。

无锡职业技术学院：师资强悍，教学水平高，就业情况良好。

黄河水利职业技术学院：被誉为水利行业的“黄埔军校”，水利专业就业率高。

选择学校时，建议结合自己的兴趣、专业倾向以及未来的职业规划进行综合考虑。同时，也可以参考学校最新的就业报告、行业合作情况等信息来做出决策。