在福建省，以下几所大专院校在就业方面表现较好：

福建船政交通职业学院：

位于福州市，拥有丰富的实习实训设施和馆藏图书资源，专业设置贴近交通行业需求，就业前景良好。

黎明职业大学：

作为福建省内较为知名的高职院校，提供多样化的专业教育。

泉州医学高等专科学校：

位于泉州市，是福建省示范性高等职业院校和国家示范性建设骨干高职院校，医学专业就业率高。

福建电力职业技术学院：

由国网福建省电力有限公司举办，专业设置与电力行业紧密相关，毕业生在发电、能源类国有企业中就业具有优势。

福建农业职业技术学院：

招收公费农科生，毕业后多数分配到农业局下属的乡镇农技推广机构，有稳定的就业岗位。

福建农林大学：

以农业、林业、生态环境等专业为主，毕业生就业率高，与企业合作紧密，提供实习就业机会。

福建金融学院：

主打金融类专业，金融专业就业率相当好。

福建工程学院（建专）：

建筑类专业就业前景看好。

选择学校和专业时，建议根据个人兴趣和职业规划进行综合考虑，同时关注各学校的就业率和行业需求，以作出最适合自己的选择