根据提供的信息，以下是一些公办专科院校，它们在法学教育方面表现出色：

中国政法大学

简称法大，位于北京市，由教育部直属，是国家世界一流学科建设高校、211工程、985工程优势学科创新平台。

以政治学和法学为特色和优势，提供良好的教育资源和学术交流平台。

北京政法职业学院

位于北京市，以法学教育为主，专业设置齐全，师资力量雄厚。

上海政法学院

位于上海市，法学教育历史悠久，专业设置广泛，教学质量较高。

江苏警官学院

位于江苏省，以法学、公安学为主，专业特色鲜明，实践能力突出。

浙江警察学院

位于浙江省，法学教育水平较高，专业设置全面，毕业生就业率较高。

山东政法学院

以法学为主的综合性大学，是山东省内最好的法学专科学校之一。

选择学校时，可以考虑的因素包括学科设置、师资水平、校园环境等。您可以根据自己的具体需求和目标，考虑上述学校中哪一所更适合您。