新疆适合男生的大专学校及其专业包括：

新疆交通职业技术学院

适合专业：汽车专业、物流、工程预算、机电一体化专业。

新疆职业大学

适合专业：服务类专业（如语言类、财会类、酒店类、旅游类、烹饪类等）。

昌吉职业技术学院

适合专业：电力热动类专业。

克拉玛依职业技术学院

适合专业：工科专业、工文兼备。

新疆农业职业技术学院

适合专业：农业专业。

选择学校时，可以考虑学校的专业设置、教学质量、就业情况等因素。同时，建议根据自己的兴趣和擅长的领域进行选择，以便更好地发挥个人优势。