根据提供的信息，河南省内一些大专学校在特定的假期进行了调整，具体如下：
周口职业技术学院
春节放假时间定于2021年1月12日。
元旦期间不放假，正常进行教学活动。
黄淮学院
元旦期间不放假。
寒假放假时间从2021年1月8日至2月26日。
许昌职业技术学院
元旦假期调整至寒假一并安排，2021年1月1日至3日正常上班上课。
郑州旅游职业学院
寒假放假时间为2020年12月30日。
河南开封科技传媒学院
劳动节假期不放假，假期调整至暑假执行。
南阳理工学院
五一节假期不调休，部分日期正常休息，部分日期正常上课。
受影响的5月1日法定假日调整至2022年暑假补休。
中原工学院
五一劳动节期间不调休，部分日期正常休息，部分日期正常上课。
洛阳理工学院
五一劳动节期间正常休息。
部分日期正常上课，假期调整至暑假。
驻马店幼儿师范高等专科学校
微博上有同学表示五一不放假。
请注意，这些信息是基于2021年和2022年的数据，实际情况可能会有所变化。建议直接联系相关学校获取最新的放假安排信息
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