在厦门地区，提供食品类专业的大专院校包括：

1. 厦门经贸职业技术学院

2. 海峡职业技术学院

3. 厦门南洋职业学院

4. 厦门海洋职业技术学院

5. 泉州轻工职业学院

以上信息根据最近更新的资料整理而来，具体开设的专业可能包括食品加工技术、食品智能加工技术、食品质量与安全、食品营养与健康、食品检验检测技术等。

如果您需要更详细的信息，例如具体的专业课程或者入学要求，请告知，我会尽力提供帮助