河北开学晚的大学包括：

1. 石家庄科技信息学院 - 暂定的开学时间为9月30日。

2. 保定学院 - 学生返校通知暂未明确，但安排在中秋后返校的几率较大。

3. 河北经贸大学 - 老生继续线上教学，新生于8月29日线上教学，开学时间另行通知。

4. 河北师范大学 - 延迟开学，老生于8月29日开始线上教学，新生开学时间另行通知。

5. 河北科技大学 - 9月5日开始线上教学，具体开学时间待定。

6. 河北地质大学 - 没有明确的开学时间信息。

7. 石家庄学院 - 没有明确的开学时间信息。

8. 石家庄信息工程职业学院 - 没有明确的开学时间信息。

9. 河北传媒大学 - 没有明确的开学时间信息。

10. 河北医科大学 - 没有明确的开学时间信息。

11. 河北中医学院 - 没有明确的开学时间信息。

12. 河北交通职业学院 - 没有明确的开学时间信息。

13. 河北美术职业学院 - 没有明确的开学时间信息。

请注意，这些信息可能会根据疫情发展和学校政策有所变动，建议关注各学校官方网站或官方通知获取最新信息