在湖南省，提供临床医学专业的大专院校包括：

长沙卫生职业学院：

湖南省内办学实力较强的卫生类职业院校之一，提供预防医学、口腔医学技术、药学、中药学、护理等专业。

湘潭医卫职业技术学院：

以专业化的医疗卫生类教育为特色，培养具备实际操作技能和理论基础的医护人才，专业包括护理、临床医学、口腔医学技术等。

益阳医学高等专科学校：

湖南唯一的医卫类全日制高等专科学校，拥有悠久的办学历史和丰富的办学经验，专业有护理、预防医学、药学、中药学、医学影像技术等。

永州职业技术学院：

开设临床医学、口腔医学、中医学等专业。

娄底职业技术学院：

开设医学检验技术、临床医学等专业。

湖南环境生物职业技术学院：

开设康复治疗技术、助产、预防医学、口腔医学技术、医学检验技术等专业。

岳阳职业技术学院：

开设护理、医学美容技术、药学、医学检验技术、预防医学等专业。

湖南中医药高等专科学校：

湖南省重点中医药教育院校之一，注重中医药文化的传承与创新，专业包括中医学、临床医学、针灸推拿、中医骨伤、中药学、药学、医学影像技术等。

以上信息根据最近的数据更新整理而来，具体排名和开设专业可能会根据时间和政策有所变动，建议直接咨询相关院校或访问官方网站获取最新信息