水质检测专业通常归类于环境工程或环境监测相关专业。根据提供的信息，以下是部分开设水质检测专业的大专院校：

重庆水利电力职业技术学院

2022年水环境监测与治理专业排名中位于第一位。

杨凌职业技术学院

2022年水环境监测与治理专业排名中位于第二位。

资阳环境科技职业学院

2022年水环境监测与治理专业排名中位于第三位。

安徽水利水电职业技术学院

公办全日制高等职业院校，国家示范性高职院校。

三门峡职业技术学院

公办全日制普通高等职业院校，位于河南省。

吉林工业职业技术学院

以石油和化工为特色的高等职业院校。

四川职业技术学院

开设分析检验技术专业，位于四川省。

绵阳职业技术学院

开设分析检验技术专业，位于四川省。

四川化工职业技术学院

开设分析检验技术专业，位于四川省。

山东化工职业学院

公办全日制普通高等职业院校，位于山东省。

淄博职业学院

公办全日制综合性高等职业学校，位于山东省。

以上信息基于2022年至2024年的数据，具体开设专业及排名可能有所变化。建议直接咨询相关院校或访问其官方网站获取最新信息。