在选择空中乘务专业的大专院校时，可以考虑以下几所院校：

西安航空职业技术学院

排名较高，拥有良好的教学资源和师资力量。

成都航空职业技术学院

排名靠前，注重学生实践能力的培养。

三亚航空旅游职业学院

排名靠前，提供良好的实践环境。

民航南华工作学院

中国民航最早成立的乘务类院校之一，注重实操课程。

中国民航大学

一流的教学设备和资源，注重学生综合素质和职业技能。

民航职业技术学院

教学质量高，课程设置科学合理。

岭南师范学院

具有百年师范教育历史，注重文化素质和语言能力培养。

长沙航空职业技术学院

创办于1973年，提供丰富的学习机会和实践经验。

北京航空航天大学

全国重点大学，拥有高学术水平和声誉，提供实习和就业机会。

武汉职业技术学院

排名靠前，提供全面的培训。

选择时，建议根据个人兴趣、职业规划、学校教学质量、实习机会、学费等多方面因素综合考虑。同时，可以关注院校的排名、专业设置、师资力量、教学设施以及与航空公司的合作关系等，以作出最适合自己的选择。