根据提供的信息，鹤壁提供中专和大专教育的学校有：

1. 鹤壁职业技术学院

地址：河南省鹤壁市淇滨区朝歌大道中段

特点：由鹤壁中等专业学校等多所学校合并组建，是一所全日制地方高职院校，主要面向地方培养高技术应用性人才。

2. 鹤壁汽车工程职业学院

特点：提供中专和大专教育。

3. 鹤壁能源化工职业学院

特点：提供中专和大专教育。

以上信息中，特别提到鹤壁职业技术学院是一所高职院校，提供中专和大专教育。如果您需要更详细的信息，请告诉我，我会尽力提供帮助