自考大专选择哪个专业最简单，通常取决于个人的学习背景、兴趣和职业规划。以下是一些通常被认为比较简单的专业：

行政管理

不需要考数学和英语。

考试科目相对较少，以记忆性内容为主。

就业方向广泛，晋升管理层快。

汉语言文学

题型简单，内容容易理解。

没有数理化内容，学习起来较为容易。

就业方向广泛，适合文笔好、思维活跃的学生。

人力资源管理

大部分科目考试比较简单，不需考数学和英语。

专业毕业后可考取人力资源证。

学前教育

考试难度低，内容包含儿童心理、营养保健、教育等方面。

文科类专业（如法律、企业管理、国际关系等）：

不需要理科基础。

考试内容相对理论化，注重文字表达能力。

选择专业时，建议考虑自己的兴趣和职业规划，以及该专业的就业前景。同时，也要注意不同地区可能有不同的考试政策和难度，建议在选择前详细了解当地情况。