山东开设电梯工程技术专业的大专院校包括：

1. 聊城职业技术学院

2. 山东圣翰财贸职业学院

3. 济南职业学院

4. 日照航海工程职业学院

5. 德州职业技术学院

6. 烟台汽车工程职业学院

7. 济南工程职业技术学院

其中，济南职业学院作为山东省电梯协会的理事单位，积极参与行业工作，并荣获“2024年度优秀会员单位”称号。这些学校提供的电梯工程技术专业旨在培养具备电梯制造、安装、维保、调试、电梯工程项目管理等专业知识和核心职业技能的高素质技术技能型人才