在陕西省，有多所大专院校提供酒店管理专业，其中一些知名的院校包括：

西安文理学院酒店管理系- 拥有优秀的师资力量和现代化的教学设施，注重实践操作和能力的培养。

陕西服装工程学院酒店管理系- 同样注重实践教学，并与多家知名酒店企业合作，提供实习机会。

西安旅游学校- 开设有酒店管理专业，是当地知名的旅游专业学校。

西安外事学院- 提供包括酒店管理在内的多个专业。

湖南商贸旅游职业学院- 位于湖南省，但根据提供的信息，也可能在陕西省有相关教育项目。

中南林业科技大学的华天旅游学院- 提供旅游管理类专业，包括酒店管理。

西安工业科技技术学校- 开设有酒店管理专业，教学质量、办学条件、师资和教学口碑良好。

陕西工程科技高级技工学校- 提供酒店管理专业相关信息。

选择酒店管理专业的大专院校时，可以考虑学校的教学质量、师资力量、实习机会、以及与行业的合作情况。此外，个人的兴趣和职业规划也是选择的重要因素。