在选择陕西和河南的专科院校时，可以考虑以下几点：

教育资源

陕西的教育质量可能因经济发展水平较高而更具优势，这可能反映在高等教育投入、科研和人才引进等方面。

专业设置

河南的专科院校如河南商专、河南财专、电专等，在商学、管理和会计专业方面较为突出。

陕西的院校如西京学院，可能在某些专业上具有特色。

院校排名

可以参考2023年高职高专院校排行榜的信息，了解两所院校的排名和实力情况。

地理位置

郑州和洛阳位于河南，西安位于陕西，选择时也可以考虑地域因素，比如就业前景、生活成本等。

个人兴趣和职业规划

选择学校时，应结合自己的兴趣和未来的职业规划，选择适合的专业和学校。

综上所述，建议在选择时，根据个人情况和偏好，综合考虑教育资源的丰富程度、专业特色、院校排名以及地理位置等因素。同时，可以进一步了解最新的教育政策和行业趋势，以便做出更加明智的选择。