在选择上海的高职和大专时，以下是一些考虑因素：

学历层次

大专通常指大学专科教育，学制一般为2-3年，注重理论知识和综合素质的培养。

高职（高等职业教育）通常指3年制的专科层次教育，更侧重于实用技能和职业素养。

就业竞争力

在就业市场上，大专学历通常被认为层次较高，可能在就业竞争中具有优势。

高职教育课程更贴近市场需求，毕业生通常能更快找到工作。

个人兴趣和职业规划

如果目标是快速就业并具备一定职业技能，高职可能更适合。

如果更看重学术基础和长远发展，大专可能更合适。

学校声誉和师资力量

选择办学历史悠久、师资力量雄厚的学校，可能在社会认可度和未来升学机会上更有优势。

招生对象和侧重点

高职院校主要招收职高中专以及中专技校的毕业生，而大专可能更侧重于培养管理人员。

升本机会

一些高专学校有机会升格本科，如果学校成功升格，毕业生在毕业时可能获得本科学历。

综上所述，没有绝对的“哪个更好”，而是应该根据个人的兴趣、能力和职业规划来选择适合自己的教育层次。