一夫当关的歇后语是 万夫莫开。具体解析如下：

核心结论

该歇后语完整形式为“一夫当关，万夫莫开”，形容地势险要或人力难以突破的情境。

出处与释义

- 出处：源自《淮南子·兵略训》和晋代左思《蜀都赋》中“一人守隘，万夫莫向”的典故。 - 释义：单凭一人把守关口，万人也难以攻入，比喻地势险要或力量悬殊。

使用场景

常用于形容军事要塞的坚固，或比喻某人在某领域具有不可逾越的优势。

注意事项

需注意区分俗语与歇后语，部分资料误将“一夫当关，万夫莫开”归类为俗语，但权威来源已明确其为歇后语。