清洗茼蒿的步骤如下:
摘去老根:
首先将茼蒿摘去老根,避免老根部分藏污纳垢。
初步冲洗:
将茼蒿放在水龙头下,用流动的水冲洗干净,特别是叶子缝隙里容易藏灰的部位,要仔细冲洗。
浸泡:
如果担心农药残留,可以在水中加入少量小苏打或食盐,浸泡10分钟左右,这样可以帮助去除农药残留和小虫子。
再次冲洗:
浸泡后,再用流动的水冲洗几遍,确保彻底去除农药残留和泥沙。
沥干水分:
洗净后,将茼蒿沥干水分,切成适当长度的段,以便后续烹饪。
通过以上步骤,可以有效地清洗茼蒿,确保其干净卫生,同时保留其鲜嫩的口感和营养价值。
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