三毛写给荷西的歌曲主要有以下两首广为人知的作品：

《今世》

这首歌收录在三毛的专辑《梦里花落知多少》中，歌词以"花又开了，花开成海"等意象，表达了对荷西的深情追忆。三毛在歌中提到，这首歌是为她与荷西的爱情而作，歌词中的"同一条手帕，擦你的血，拭我的泪"成为经典片段。

《撒哈拉的恋歌》

作为电影《撒哈拉的故事》主题曲，这首歌描绘了三毛与荷西在撒哈拉沙漠的浪漫爱情。歌词中"在光与影交织的时光中，三毛与荷西的故事如同细沙般在沙漠的风中流转"，将他们的爱情比作沙漠中的永恒传说。

补充说明

《滚滚红尘》虽然与三毛和荷西无关，但三毛曾为罗大佑的同名歌曲填词，歌词内容多取材于他们的爱情故事。

三毛与荷西的爱情故事本身也常被文学化表达，如《雨季不再来》《稻草人手记》等作品，但上述歌曲是直接以音乐形式呈现的创作。