在选择泉州的大专院校时，可以考虑以下几所院校：

福建电力职业技术学院

特色专业：电力系统自动化技术、发电厂及电力系统。

优势：一流的教学设施和丰富的实践经验师资队伍。

泉州医学高等专科学校

特色专业：临床医学、口腔医学、药学。

优势：国家示范性（骨干）医药卫生类高职院校，良好的就业前景。

泉州工艺美术职业学院

特色专业：工艺美术设计、陶瓷艺术设计。

优势：注重创新能力和实践技能培养，广泛的就业应用前景。

泉州黎明大学

学制：4年。

学费：大约3900元/年。

优势：收分较高，专业设置全面。

泉州纺织服装职业学院

性质：民办学校。

优势：高就业率，专业特色明显。

泉州信息工程学院

特色专业：计算机科学与技术、软件工程、物联网工程等。

优势：信息工程领域教育。

泉州师范学院

特色专业：汉语言文学、历史学、教育学等。

优势：师范教育为主，拥有丰富的教学资源和师资力量。

选择学校时，建议您根据自己的兴趣、专业需求以及未来的职业规划进行综合考虑，并参考各学校的最新招生简章和专业排名。同时，您也可以亲自参观学校，了解校园环境、教学设施和师资力量等，以便做出最适合自己的选择。