烟台的高职院校中，根据不同的评价标准和时间点，排名可能会有所变化。以下是一些在烟台比较知名的高职院校，你可以根据自己的兴趣和职业规划进行选择：

烟台工程技术学院

特点：专业种类多，就业前景好。

烟台工程职业技术学院

特点：全日制公办普通高等职业学校，计算机应用技术的网络新闻与传播方向受到学生好评。

烟台汽车工程技术学院

特点：位于福山区，专业设置与汽车工程相关。

山东中医药高等专科学校

特点：国家中医药管理局重点建设院校，专业特色明显。

山东商务职业学院

特点：位于莱山区，提供商务相关专业教育。

烟台职业学院

特点：被认为是烟台比较好的专科学校之一。

选择学校时，建议考虑学校的专业设置、师资力量、实习实训条件以及就业情况等因素。同时，也可以参考最新的教育资源和行业动态，以及学校官方网站或公开发表的信息来获取最新数据。