当前，根据提供的信息，以下是部分开设婚庆服务与管理专业的大专院校排名情况：

北京社会管理职业学院- 婚庆服务与管理专业全国排名第二位。

重庆城市管理职业学院- 婚庆服务与管理专业全国排名第一位。

长沙民政职业技术学院- 婚庆服务与管理专业全国排名第三位。

郑州旅游职业学院- 在河南地区婚庆服务与管理专业排名第一。

四川文化产业职业学院- 在四川地区婚庆服务与管理专业排名第一。

这些信息基于最近发布的数据，但请注意，排名可能会随着时间和各种因素（如教学质量、毕业生就业情况等）的变化而有所调整。建议在选择学校时，还需参考最新的排名信息以及学校自身的特色和优势