在选择山西的专科院校时，可以考虑以下几所知名的学校：

山西省财政税务专科学校

优势专业：会计、市场营销、证券投资与管理、税务、保险、软件技术、财务管理、证券与期货、金融管理与实务、酒店管理、计算机应用技术、电子商务技术等。

就业情况：毕业生就业率高，保持在95%以上，就业行业广泛。

山西职业技术学院

优势专业：大数据技术与应用、材料工程技术、电气自动化技术、机电设备技术、智能制造装备技术、物流管理、视觉传播设计与制作等。

就业情况：毕业生平均工资待遇较高，就业地区主要集中在太原、北京等大中城市。

山西药科职业学院

优势专业：食品营养与检测、中药学、药品质量与安全等。

就业情况：学校提供丰富的实习和就业机会。

山西工程职业学院

优势专业：电气自动化技术、工程测量技术、数控技术、机电一体化技术等。

历史悠久，为社会培养了大量的技能型人才。

山西建筑职业技术学院

优势专业：建筑相关技术专业。

山西艺术职业学院

专注于艺术领域的专科教育。

选择学校时，建议根据自己的兴趣、专业方向以及未来的职业规划进行综合考虑。同时，可以关注各学校的排名、专业设置、师资力量、实习实训条件等因素。