在比较泉州和福州的大专院校时，以下是一些参考信息：

福州的专科院校

福州高等专科学校：虽然条件可能稍差，但学风被认为是最好的。

福建金融学院或福建经济管理干部学院：在经管系方面较为出色。

福建理工学院的专科建筑工程专业：在建筑工程专业方面表现较好。

福州职业技术学院：学校正规，环境依山伴水，被评为优秀。

泉州的专科院校

泉州黎明职业大学：特别是土建系表现不错。

泉州的黎明大学：在泉州地区也是一个不错的选择。

其他考虑因素

经济和开放程度：厦门和福州通常被认为是首选，因为这两个地方的发达程度较高。

地域和学费：如果学费差不多，福州和厦门通常是首选，其次是泉州和漳州。

生活和就业：一些人认为泉州在就业和生活方面可能优于福州。

结论

如果你重视学校正规性、环境以及校风，福州的院校如福州职业技术学院可能是一个更好的选择。

如果你更看重专业特色，比如建筑工程专业，福建理工学院可能更适合你。

如果你倾向于生活环境和就业前景，泉州的院校可能更符合你的期待。

请根据你的个人情况和偏好进行选择。