福建专升本可以选择的大专院校包括：

1. 福建师范大学闽南科技学院

2. 福建农林大学东方学院

3. 福建江夏学院

4. 福建工程学院

5. 福建科技职业学院

6. 厦门城市职业学院

7. 福建水利电力职业技术学院

8. 福州黎明职业技术学院

9. 福建卫生职业技术学院

10. 福建农业职业技术学院

11. 泉州医学高等专科学校

12. 福州英华职业学院

13. 泉州纺织职业学院

14. 仰恩大学

15. 阳光学院

16. 武夷学院

17. 泉州师范学院

18. 莆田学院

19. 宁德师范学院

20. 闽南理工学院

21. 闽江学院

22. 龙岩学院

23. 集美大学诚毅学院

24. 福州外语外贸学院

25. 厦门海洋职业技术学院（拟更名为厦门海洋职业大学）

26. 黎明职业大学（拟更名为黎明职业大学）

27. 泉州医学高等专科学校（拟更名为泉州医学院/泉州健康医学院）

以上信息中，有些学校的升本进度可能有所更新，建议关注相关院校的官方网站或教育部门发布的最新消息以获得最新信息