在选择一级建造师（简称一建）的专业时，以下是一些考虑因素和建议：

市场需求

市政公用工程和建筑工程通常市场需求较大。

机电工程、水利水电工程、公路工程等专业也有稳定的市场需求。

考试难度

市政工程专业考试难度较高，通过率较低。

建筑工程专业相对容易通过，适合零基础考生。

机电工程专业技术性强，要求考生具备一定的技术能力。

专业前景

市政公用工程专业的就业前景广阔，涉及城市基础设施建设与管理。

机电工程专业的应用领域广泛，技术壁垒较高。

建筑工程专业是建筑行业的基石，市场需求量大。

个人兴趣和背景

选择与个人专业背景和兴趣相符的专业可以提高学习效率和考试通过率。

行业认可度和发展空间

一建证书在建筑工程项目管理、设计等领域具有很高的市场价值和竞争力。

选择一建专业时，应考虑行业发展趋势和个人职业规划。

根据以上信息，建筑工程专业和市政公用工程专业通常被认为是最受欢迎和具有较高市场价值的选项。机电工程专业也是一个热门选择，具有广泛的应用领域和较高的技术含量。考生应根据自己的实际情况和职业规划，综合考虑以上因素，做出适合自己的选择。