扬州大学作为一所综合性大学，拥有多个学科门类，其中一些专业在学术研究和就业前景方面表现较好。以下是一些推荐的专业：

动物医学：

作为扬大的王牌专业，动物医学专业具有较高的性价比，录取难度较大，适合成绩较高的学生报考。

农学：

农学专业是扬州大学的另一个国家重点特色专业，具有深厚的农业研究背景，就业前景广阔。

化学工程与工艺：

该专业在扬州大学也享有较高的声誉，是该校的重点学科之一。

环境科学与工程：

环境科学与工程专业在国内有一定的影响力，是扬州大学的重点学科之一。

汉语言文学：

汉语言文学专业在扬州大学也颇受欢迎，就业前景良好。

教育学：

教育学是扬大的优势专业之一，拥有优秀的师资队伍和丰富的课程设置。

选择专业时，建议根据个人兴趣、学术背景以及职业规划综合考虑。同时，建议关注最新的招生简章和录取情况，以获得最准确的信息