根据提供的信息，以下是山东地区开学时间较晚的一些大专学校：

1. 德州职业技术学院 - 具体开学时间延迟，需等待学校进一步通知。

2. 德州科技职业学院 - 2022级新生开学时间延迟，暂定于9月12日-13日，具体日期可能会根据疫情防控情况调整。

3. 潍坊护理职业学院 - 根据疫情防控要求，推迟了2022级新生开学报到日期。

请注意，这些信息是基于2022年的数据，实际情况可能会有所变化。建议直接联系相关学校或访问其官方网站获取最新信息