“往事越千年陈酿白云边”这句话本身 不是唐诗，但它是基于李白的诗句“南湖秋水夜无烟，耐可乘流直上天。且就洞庭赊月色，将船买酒白云边”创作的宣传语或标语。这句诗出自唐代大诗人李白之手，描述了他在洞庭湖畔夜泊时，对美景的赞叹和对美酒的向往。

李白，被誉为“诗仙”，其诗作以豪放、奔放著称，对后世影响深远。这句诗正是他这种创作风格的典型体现，通过描绘洞庭湖的壮丽景色和自己在湖边的饮酒体验，表达了一种超脱世俗、向往自由的情怀。

而“往事越千年陈酿白云边”这句话，则是在此基础上进行了创意性的改编，将“往事越千年”与“陈酿白云边”相结合，既保留了原诗的意境和韵味，又赋予了新的时代内涵和商业价值。这句话作为白云边酒的宣传语，旨在强调该酒的陈年品质和悠久历史，吸引消费者的关注和喜爱。

因此，虽然“往事越千年陈酿白云边”这句话本身不是唐诗，但它巧妙地融入了李白的诗句，借助诗歌的文化底蕴和影响力，达到了宣传产品的目的。