可以将“五光十色”换成“五颜六色”。虽然“五光十色”和“五颜六色”都表示颜色丰富，但它们在语义上有细微的差别：

五光十色

表示色彩多，颜色鲜艳，并且带有光泽和反射的效果。

强调色泽透亮晶莹，适用于形容景色、物品等。

五颜六色

仅表示色彩多，强调颜色的复杂性和多样性。

通常用于形容具体的事物，如衣服、画面等。

在《葡萄沟》这篇课文中，描述葡萄的颜色时，“五光十色”更能体现出葡萄的色泽鲜艳和光亮效果，但“五颜六色”也可以用来形容葡萄颜色的多样性。因此，根据具体的语境和表达需要，可以选择合适的词语来描述葡萄的颜色。

建议：

如果要强调葡萄的光泽和反射效果，建议使用“五光十色”。

如果要强调葡萄颜色的多样性和丰富性，可以使用“五颜六色”。