关于古代饭店的名字，综合历史记载和文学意象，可归纳为以下几类：

一、地理标志类

长安酒楼：

位于古都长安（今西安），是唐代著名的饮食场所，体现了当时都城的繁荣与文化底蕴。

汴京客栈：

北宋首都汴京（今开封）的代表性饭店，展现了北宋时期的商业与文化繁荣。

江南烟雨楼：

以江南水乡特色命名，隐含诗意，常被用于茶楼或特色餐厅。

二、意境营造类

一缕炊烟：

取自诗句“雨过炊烟一缕斜”，寄托人们对家的思念，富有生活气息。

客满楼：

寓意生意兴隆，客源广众，常用于传统客栈。

烟花三月：

源自“烟花三月下扬州”，象征春日美景与繁荣，适合定位高端的茶楼或餐厅。

三、文化底蕴类

小竹楼：

体现古典民族风，适合主打地方特色菜的餐厅。

般若馆：

融合禅意文化，适合定位高雅的素食餐厅或茶馆。

香茗居：

突出茶文化，常用于茶楼或以茶点为主的小吃店。

四、其他典型名称

食悦阁：强调饮食带来的愉悦感，适合注重用餐体验的餐厅。

卿尚座：谐音“请上座”，兼具古典韵味与现代感，适合创意型餐饮场所。

月上梢：取自“月上柳梢头”，营造浪漫氛围，适合情侣或私密空间的命名。

建议根据餐厅定位、地域特色及文化内涵选择名称，可参考历史典故或诗词意象进行创新组合。