整条鱼的制作方法有多种，以下提供几种常见且详细的烹饪步骤：

1. 酱油蒸鱼

材料：鲈鱼、五花肉、酱油、姜、蒜、蚝油、香油、豆豉、江米酒、白糖、小葱、红尖椒。

做法：

1. 肉丝放入碗中，调入米酒搅拌均匀，再加豆豉、葱末、姜末、蒜末、酱油、白糖、蚝油搅拌均匀。

2. 把鱼从背鳍用刀切到鱼龙骨。

3. 锅中加水，烧开汆烫鱼，下锅泡一下就可以捞起，去除腥味。

4. 盘中放葱、姜，把鱼身切口处朝下装盘，将腌过的肉丝淋到鱼上面。

5. 锅中加水，水滚开后，将鱼放在蒸架上，需大约蒸15分钟，取出再洒上一些葱花、红椒，烧热油，浇上即可。

2. 葱烧黄花鱼

材料：黄花鱼、葱、姜、盐、生抽、料酒、陈醋。

做法：

1. 黄花鱼处理干净，打花刀，均匀地撒上少许盐腌渍半小时。

2. 大葱拍碎切段，姜切片。

3. 热油锅，放入腌好的黄花鱼，两面煎至金黄，放入姜片葱段，倒入生抽、料酒和陈醋及一小杯水。

4. 小火慢煨，至水差不多收干为止，起锅装盘，撒小香葱和红椒装饰即可。

3. 葱油鱼

材料：鲫鱼、生姜数片、葱、酱油、黄酒、醋、老抽、精盐、味精。

做法：

1. 先在鲫鱼身上平行切入数刀，不要太深，翻过来也切。

2. 将黄酒、盐、味精均匀抹在鱼身上，在鱼身开口处塞入生姜让平躺在盘子里放锅里蒸，锅里的水不要太多，约20-30分钟量。

3. 鱼眼突出的时候差不多蒸熟。这时候起锅，盘子里会有些汁水，倒掉些，撒葱，加适量老抽、醋把锅里剩水倒掉，起火热油，油气冒起，把油均匀浇在鱼身上。

4. 电饭锅蒸鱼

材料：鱼、生姜、小葱、洋葱、小米辣、生抽、老抽、料酒、蚝油、胡椒粉、白糖、干淀粉。

做法：

1. 处理干净的鲈鱼剪去鱼鳍，再在鱼身上放入一些干淀粉，正反面都来回搓，然后放在流水底下多冲洗一下，再在鱼身上打上花刀。

2. 调个料汁，小碗中倒入适量的生抽、少许老抽、多一些料酒、蚝油、盐少许、白糖一勺、撒上白胡椒粉、搅匀后放入一旁备用。

3. 再把小葱切成葱段，生姜切丝一起放入小碟中备用。

4. 再把调好的料汁浇在鱼身上，充分按摩一下，让鱼更好吸收料汁的味道，再把葱姜丝加进来，把葱姜挤出汁，擦在鱼身上，这样吃起来更嫩滑，再把葱姜丝塞到鱼的肚子里面，腌制半个小时备用。

5. 再把洋葱切成洋葱丝，抖散放入一旁备用。

6. 准备一个电饭锅胆，放入姜片，切好的洋葱丝，腌制好的鱼，然后把腌鱼的料汁也倒进去，然后放入电饭锅中，盖上盖子，按煮饭键，大概20分钟左右。

7. 时间到时，打开盖子，装入盘中，撒上葱花点缀，喜欢吃辣的再放入几个小米辣，最后浇上热油激发出香味，再淋入电饭煲鱼的汤汁，懒人版电饭煲鱼就做好了。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法。