在江西，提供畜牧兽医专业的大专院校包括：

江西生物科技职业学院

江西农业工程职业学院

吉安职业技术学院

赣州职业技术学院

以上排名不分先后，具体选择哪一所学校，可以根据学校的专业设置、师资力量、教学质量以及个人兴趣和职业规划来决定。