在山西省，提供单招幼师专业的大专院校包括：

太原幼儿师范高等专科学校

地址：太原市清徐县徐沟镇清东路西北坊段888号

特色：公办全日制普通幼儿师范高等专科学校，设有多个专科专业。

运城幼儿师范高等专科学校

特色：提供学前教育、幼儿教育等专业。

长治幼儿师范高等专科学校

特色：开设早期教育等专业。

晋中师范高等专科学校

特色：提供早期教育等专业。

阳泉师范高等专科学校

特色：开设早期教育等专业。

以上信息基于最近的数据更新，具体详情和最新政策请参考各学校的官方招生简章或直接咨询学校。