华南师范大学石牌校区是学校的主校区，拥有丰富的学科设置和教学资源。根据最新信息，石牌校区主要设置以下专业（截至2025年3月）：

一、师范类专业

教育学（师范）

学前教育（师范）

心理学（师范）

特殊教育（师范）

英语（师范）

俄语（师范）

日语（师范）

数学与应用数学（师范）

二、理学类专业

数学科学（师范）

物理学（国家级一流本科专业）

化学（ESI前1%学科）

工程学（ESI前1%学科）

环境科学与生态学（ESI前1%学科）

三、文学类专业

文学（含文学理论、比较文学等方向）

外国语言文化（含翻译、日语/俄语/法语等方向）

四、历史学类

历史学（师范）

五、哲学与社会科学类

哲学

马克思主义理论

社会学

六、理学与工科交叉专业

教育技术学（师范）

数字媒体艺术（美术学院）

地理信息科学（地理科学学院）

七、其他特色专业

美术学（含环境设计、产品设计等方向）

旅游管理

国际文化

补充说明

部分专业如数学科学、物理学等为国家级一流本科专业建设点；

材料科学、化学、工程学等7个学科进入ESI世界前1‰；

多个学科入选教育部学科评估A类。

以上信息综合了学校官网及权威平台数据，具体专业设置以最新招生简章为准。