根据搜索结果，九年级上册学过的化学方程式及质量比可归纳如下：

一、金属与氧气反应

铁在氧气中燃烧

$3Fe + 2O_2 \rightarrow Fe_3O_4$

质量比：$Fe:O_2 = 9:8$

镁在空气中燃烧

$2Mg + O_2 \rightarrow 2MgO$

质量比：$Mg:O_2 = 4:1$

铝在空气中燃烧

$4Al + 3O_2 \rightarrow 2Al_2O_3$

质量比：$Al:O_2 = 10:3$

二、氢气与氧气反应

氢气在氧气中燃烧

$2H_2 + O_2 \rightarrow 2H_2O$

质量比：$H_2:O_2 = 1:8$

三、金属与酸反应

铁与硫酸铜反应

$Fe + CuSO_4 \rightarrow FeSO_4 + Cu$

质量比：$Fe:CuSO_4 = 56:160 = 7:20$

镁与盐酸反应

$Mg + 2HCl \rightarrow MgCl_2 + H_2 \uparrow$

质量比：$Mg:HCl = 24:2 = 12:1$

四、金属与碱反应

铝与氢氧化钠反应

$2Al + 2NaOH + 2H_2O \rightarrow 2NaAlO_2 + 3H_2 \uparrow$

质量比：$Al:NaOH = 27:40 = 27:40$

五、酸碱中和反应

氢氧化钠与硫酸铜反应

$2NaOH + CuSO_4 \rightarrow Cu（OH）_2 \downarrow + Na_2SO_4$

质量比：$NaOH:CuSO_4 = 84:160 = 21:40$

六、其他重要反应

过氧化氢分解制氧

$2H_2O_2 \stackrel{MnO_2}{=\!=\!=} 2H_2O + O_2 \uparrow$

质量比：$H_2O_2:O_2 = 68:32 = 17:8$

氧化钙与水反应

$CaO + H_2O \rightarrow Ca（OH）_2$

质量比：$CaO:H_2O = 56:18 = 28:9$

说明：

以上方程式及质量比均基于人教版九年级上册教材内容，涵盖金属与氧气、氢气、酸、碱、盐等核心反应类型。实际应用中需注意反应条件（如加热、催化剂等）对化学方程式的影响。