中国少数民族最多的省份是云南省。以下是具体分析：

民族数量与分布

云南省除汉族外，居住着51个少数民族，其中人口在5000人以上的有25个，包括15个世居云南的少数民族（如白族、哈尼族、傣族等）和10个跨境而居的少数民族。

少数民族人口占比

少数民族人口占云南省总人口的约33.6%，这一比例在全国各省份中名列前茅。

文化与节庆特色

云南少数民族文化多样，节庆活动丰富，每年有70余个民族节日，涵盖宗教祭祀、生活习俗、纪念庆典等类型，体现了大杂居、小聚居的民族融合特色。

行政区划与民族自治州

云南省拥有全国最多的8个少数民族自治州，进一步凸显其民族聚居的广泛性。

综上，云南省凭借丰富的民族种类、较高的人口比例及独特的文化特色，稳居中国少数民族最多的省份地位。