文思豆腐的命名源于清代扬州僧人文思和尚。以下是具体原因：

创制背景

文思是清代乾隆年间扬州梅花岭天宁寺的住持，他以精湛的厨艺闻名。他擅长将嫩豆腐与金针菜、木耳等食材结合，制作出鲜美的豆腐羹汤，深受信众喜爱。

命名由来

因该菜由文思创制，且以他的名字命名，故称“文思豆腐”。这一命名方式在清代文献《茶香室丛钞》和《调鼎集》中均有记载。

历史影响

文思豆腐因选料严格、刀工精细、口感软嫩而成为淮扬菜系的代表菜，甚至成为清宫名菜。乾隆皇帝曾品尝并赞赏此菜，进一步提升了其知名度。

综上，文思豆腐的名称直接来源于创制者文思和尚，体现了传统名菜与历史人物的紧密关联。