根据《爱情自有天意》剧情信息，唐冠中的师傅是 万慧香。具体说明如下：

人物关系

唐冠中是名厨万慧香与师傅的女儿程曦所生，万慧香因此成为唐冠中的师傅。

剧情关联

万慧香与唐冠中的父亲程如山是同程如山素有恩怨的名厨，她与唐冠中育有两子：唐正（程曦之子）和唐力（万慧香之子）。

综上，万慧香是唐冠中的师傅，其身份与剧情中的家族纠葛紧密相关。