根据搜索结果，兖州旅行社和山水旅行社的对比分析如下：

一、价格与性价比

山水旅行社

- 以低价著称，提供“旅游百事通”套餐，被部分用户认为在兖州地区价格最低。

- 但存在导游素质参差不齐、临时更改路线等问题。

兖州旅行社

- 被部分用户称为“兖州成立最早、资质最全”的机构，但未明确提及具体价格优势。

二、服务质量

山水旅行社：

导游服务被投诉存在不足，曾有临时调整行程导致行程受阻的情况。

兖州旅行社：

早期成立可能积累了一定服务经验，但搜索结果未提供具体服务评价。

三、建议选择

预算有限且接受低价：

可优先考虑山水旅行社的低价套餐，但需提前确认行程细节。

注重服务稳定性：

建议选择兖州旅行社，尤其适合重要旅行（如苏杭线路），但需通过官方渠道核实最新报价和服务内容。

四、其他注意事项

旅行社报价可能与服务内容挂钩，建议仔细阅读合同条款，避免隐性消费。

若计划前往青岛等跨市线路，可关注当地商家活动（如“贵和购物抽奖免费旅游”）降低成本。

综上，两者各有侧重，需根据预算、对价格的敏感度及服务需求综合判断。