很抱歉，目前无法提供2021年10月份泉城广场喷泉的具体时间安排。根据现有信息，泉城广场喷泉的开放时间通常为：

周一至周五：上午10:00-10:30，下午15:00-15:30，夜间20:00-20:30（冬季调整为19:30-20:00）

周末及节假日：上午9:30-10:00，11:00-11:30，下午15:00-15:30，16:30-17:00，夜间20:00-20:30（冬季19:30-20:00）

注意事项：

1. 喷泉时间可能因天气、特殊活动或设备维护调整，建议提前通过官方渠道（如广场管理处或官方公众号）查询最新时刻表；

2. 荷花音乐喷泉作为重点景观，喷放频率较高（每天5次），但具体时段可能因季节或活动有所变化。

如需2021年10月的准确信息，建议通过济南本地宝、官方公众号或景区导览平台查询当月的活动安排。